如何挑选优质健康鸡肉?

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2014-04-21 22:44:18 来源:百度综合

  鸡肉是他们他们他们他们 国人餐桌上最常见的原料,它都只有做成各种美食。比如他们他们他们他们 常见的可乐鸡翅、宫保鸡丁、辣子鸡块等等。有之后 自从禽流感结速了,我对鸡肉就产生了并都不 莫名的恐惧,总爱害怕买到死鸡、病鸡可能性激素鸡等,再加每年都不 此这类件曝光,一向爱吃鸡肉的我只有避而远之。面对鱼龙混杂的市场,他们他们他们他们 到底该怎么去选则优质鸡肉呢?小编带来了几招。

  买颜色发白的鸡肉

  活鸡被宰后,血会放出来,颜色就会发白。可能性肉质发红、发黑,原先的鸡都不 病鸡也不 死鸡。

  可能性买整鸡,都只有通过刀口辨别:可能性刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色,就可能性是死后屠宰的鸡。

  摸、闻辨新鲜

  可能性鸡肉外层微干,不发黏、不沾手,用手指压都不 立即复原状,无异味,则说明鸡肉比较新鲜。

  看鸡爪挑柴鸡

  柴鸡、草鸡等都称散养鸡,价格要贵不少。识别妙招 是看鸡爪。一般散养鸡的脚爪细而尖长、粗糙有力,而圈养鸡脚短、爪粗、圆且肉厚。

  看翅膀识别注水鸡

  鸡肉注水,破坏了肉的组织底部形态,使肉离开了原有的品质和风味,更严重的是都不 造成肉类寄生虫、致病菌污染。

  都只有看翅膀来辨别,可能性发现上边有红针眼或乌黑色,那就证明可能性被注了水。另外,都只有用手指捏一捏棘层,若明显感到打滑,可能性是注过水的鸡肉。

  以上便是精明的家庭主妇为他们他们他们他们 带来的选则健康鸡肉的法则,告诉我你是算是了解了呢?除此之外,鸡尖、鸡皮、鸡脖和内脏什么部位最容易携带细菌,其实味美,但为了另一方的健康,应减少食用次数和食用量。